Ледачі відбивні

ледачі відбивні

Лінива відбивна смаком нітрохи не поступається тій, що була приготовлена ​​за традиційним рецептом. А часу і сил на її приготування витрачається набагато менше. Рецепти таких страв придумані кухарями, для того, щоб прискорити приготування всім знайомих страв. Виявляється, що лінуватися на кухні не так вже й погано. І якщо ледача людина викликає жаль, то ледачі відбивні або голубці призводять в захоплення справжніх гурманів.

Я вважаю за краще такий варіант відбивних з двох причин. По-перше, немає ніякої необхідності купувати дуже дорогу вирізку. А, по-друге, це - мій стратегічний запас, оскільки заготівля може перебувати в холодильнику кілька днів без втрати смакових і поживних якостей.

На 500 грамів свинини або курятини нам знадобиться 2 жовтки, по 2 ст. ложки борошна і майонезу, трохи солі.

М’ясо повинно бути злегка подморож, так його буде легше нарізати. Так-так саме нарізати на дрібні шматочки, а не пропустити через м’ясорубку. Це, мабуть, сама ‘трудомістка’ процедура. Потім додати всі інші інгредієнти, ретельно перемішати і відправити в холодильник на строк від 3 годин до 5-6 днів.

З плином часу сформувати кульки. Тут вже своя рука - владика: хочете побільше, хочете поменше. Обваляти їх в панірувальних сухарях і відправити на сковорідку з рослинним маслом без запаху. Вже на сковорідці придавити рукою, щоб відбивна стала плоскою. Обсмажувати 2-3 хвилини з одного боку, акуратно перевернути лопаткою на іншу і обсмажити ще пару хвилин. При будь-якому діаметрі сковороди не намагайтеся готувати більше двох відбивних одночасно.

Відбивні смачні в гарячому і холодному вигляді. Смачного!



ЩЕ ПОЧИТАТИ